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          常見問題
          云南餌絲和米粉有什么不同?餌絲有哪些種類?
          發(fā)布者:陳輝球米粉設(shè)備有限…  發(fā)布日期:2016/11/22 9:47:18  瀏覽次數(shù):5636
          餌絲
          是云南的特色小吃之一,主要以大米為原料制作而成。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似,只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽,餌絲柔韌留香。餌絲是由餌塊演變出來的,餌塊切絲便做成了餌絲,且后者更加入味。制作好的餌絲和不同佐料搭配,經(jīng)過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工,便產(chǎn)生了獨(dú)具風(fēng)味的美食。

           
          云南餌絲主要有

          騰沖餌絲

          發(fā)源:
          騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明,采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成,至今已有近400年的歷史了,為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的一種方便小吃。
           
           

          曲靖蒸餌絲

          發(fā)源:
          曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀(jì)80年代。當(dāng)時在曲靖市學(xué)院街口有一家餐館(北穎源),雖然門面不大,但因該店供應(yīng)的主要小吃品種蒸餌絲制作精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,故每天都引得顧客盈門,幾年間便聲名大振。自此蒸餌絲這種獨(dú)特而美味的小吃被曲靖人民深深喜愛著。



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